آب و هوای خنک و مرطوب از شرایط محیطی مطلوب برای زراعت یولاف است, یولاف را نمی توان یک گیاه مقاوم به گرما تلقی کرد، در موقع تشکیل دانه, هوای گرم خشک موجب چروکیدگی دانه و کاهش کیفیت محصول می شود. در بین غلات یولاف بعد از برنج, برای تولید یک واحد ماده خشک آب بیشتری مصرف میکند.